食完嗰碗麵，下晝仲有半日：台灣 7 縣市牛肉麵 × 景點票一日動線圖（2026）

「一編，呢幾日係咪個個都喺度講牛肉麵？」同事朝早掟咗呢句畀我。起因係八月台灣有一波關於牛肉麵嘅討論熱度，事件本身我唔評論。我想接嘅係另一半：牛肉麵呢三個字畀人搜爆嘅嗰幾日，幾乎冇人將佢同「今個週末去邊一趟」駁埋。

我一開始都唔明點解要將呢兩件事駁埋。後嚟排過幾次行程先發現，牛肉麵啱啱好係全台灣分佈得最平均嘅一種小食：北中南東每個縣市都有一間本地人講得出名嘅舖頭，而且大多開喺市區、車站附近，一碗價錢落喺 NT$150-280（約 HK$36-68） 之間。佢天生就係一日小旅行嘅起點。

仲有一件事要先講清楚，免得你睇到一半覺得畀人呃。我查過我哋站上嘅優惠券資料庫，用「牛肉麵」做關鍵字搜，返嚟嘅結果係 0 筆。牛肉麵舖幾乎都係獨立小店，唔上 Klook、KKday 呢啲平台，所以呢篇唔會有任何一張「牛肉麵優惠券」。麵嗰部分就係純推薦，我冇喺入面賺過一蚊。真正可以先買、可以折價嘅係下晝嗰半日嘅景點票，呢個亦係呢篇嘅排法：麵決定你去邊個縣市，票決定你下晝點樣用掉嗰半日。

呢篇嘅邏輯：麵舖唔賣票，所以票要配喺同一個縣市

先將七個縣市嘅對照表擺上嚟，你可以直接搵你今個週末想去嗰一格。營業時間係我逐間對過店家公告同地圖資訊之後抄低嘅，但小店改時間好常見，出發前仲係要再確認一次。

縣市	呢一碗（麵舖 / 營業時間）	下晝嗰半日（可以先買嘅票）	動線特性
台北	劉山東牛肉麵．開封街一段 14 巷 2 號．08:00–20:00，星期日休	北投溫泉、兒童新樂園	地鐵全程到得，最啱冇揸車嘅人
宜蘭	黔龍坊牛肉麵．礁溪中山路二段 101 號．11:15–14:00、17:00–21:00	傳藝園區、龜山島	麵舖同溫泉喺同一條路，行路就到
台中	吳家莊頂級牛肉麵．北區永興街 234 號．11:00–14:00、17:30–20:00，星期一、二休	麗寶樂園、高美濕地	公休日係最大變數，先查再排
高雄	公園豬腳麵牛肉麵．岡山區維仁路 19 號．09:00–20:00	義大遊樂世界、駁二	岡山喺高鐵左營站北邊，要留轉乘時間
台南	呢度嘅主角唔係牛肉麵，係牛肉湯（見下面段落）	十鼓仁糖文創園區、奇美博物館	朝早飲湯、下晝睇園區，係倒轉嘅
花蓮	老古牛肉麵．吉安鄉光華六街 92 號．10:30–15:00，星期日休（只開晏晝）	遠雄海洋公園、賞鯨	賞鯨場次多數喺上晝，次序要對調
台東	阿牛冠軍牛肉麵．台東市中華路一段 83 號．11:00–14:00、17:00–20:30	紅葉谷溫泉、熱氣球	市區去景點多數要 30 分鐘以上車程

七格入面有四格嘅麵舖只開晏晝嗰三四個鐘。呢個係排呢種行程最容易出錯嘅地方，等陣台中嗰段我會用我自己交過嘅學費講清楚。

如果你只係想先睇下呢幾個縣市而家有咩票喺度減緊價，可以直接揭 1stCoupon 嘅台灣優惠頁，台灣各地嘅景點票券都收喺嗰一頁，唔使先揀平台。

台北：車站巷仔入面嗰碗，配嘅係下晝嘅北投

劉山東牛肉麵匿埋喺台北車站隔籬開封街嘅巷仔入面，由 1951 年賣到而家，目前係第二代掌廚，攞過米芝蓮必比登推介。我上次去係平日晏晝十一點半，門口已經企咗七八個人。佢同其他台北名店最唔同嘅係清燉，紅燒反而唔係主打。營業時間 08:00 到 20:00、星期日公休，中間唔休息，呢個喺牛肉麵舖入面好少見。

我推薦呢間畀第一次排呢種行程嘅人，理由同好唔好食冇關係，係位置。佢離台北車站行路唔使十分鐘，即係話你可以搭高鐵或者火車落車就食，食完直接入地鐵，全程唔使租車亦唔使計泊車。新手排一日遊最常低估嘅就係交通接駁，呢間幫你將呢條題直接消咗。

下晝我會向北投行。淡水信義線一路坐到新北投，浸完湯搭返台北車站啱啱接夜班車。溫泉券可以先買，北投歎溫泉嘅大眾風呂同湯屋浸浴券分咗大眾池同獨立湯屋兩種，兩個人以上湯屋先抵，一個人去買大眾池就得。唔使驚自己唔識浸，現場都有指示。

仲有一件事要補：如果你揀嘅係 10 月嗰個週末，台北呢條會撞正臺北國際牛肉麵節。10 月 9 至 11 號啱啱等於台灣雙十連假嘅全部，嗰三日嘅高鐵同住宿要用同平日完全唔同嘅方式訂。

宜蘭礁溪：麵同溫泉喺同一條中山路上

礁溪呢一格嘅優勢係行路就解決得晒。黔龍坊牛肉麵喺中山路二段 101 號，礁溪嘅溫泉公園、湯圍溝都喺中山路上，落車之後基本上唔使再上車。佢嘅營業時間係 11:15 到 14:00、17:00 到 21:00，中間有休息，呢點同台北嗰間唔同，要記住。

不過我帶朋友實際跑過一次之後改咗主意。礁溪浸湯嘅問題係太順，順到成個下晝淨返兩個鐘可以用，好多人食完浸完就開始碌電話等火車。所以我而家會將礁溪當「傍晚」而唔係「下晝」，中間嗰段拉去國立傳統藝術中心宜蘭傳藝園區嘅門票加 DIY 體驗券。傳藝園區喺五結鄉，離礁溪大約半個鐘車程，DIY 嗰段大概食咗個半鐘，啱啱將空咗嘅下晝填返。

次序變成：晏晝食麵、下晝傳藝、傍晚返礁溪浸湯、夜晚搭車。咁樣一日先係滿嘅。

台中：搞砸呢一日嘅通常唔係湯頭，係公休日

先講我當初嘅醜事。我第一次帶朋友去食吳家莊，星期二晏晝到現場，鐵閘拉住。佢星期一、星期二公休，我完全冇查，企喺永興街上諗咗三分鐘先承認係我嘅問題。

嗰日嘅代價好具體：我哋改食附近求其一間，兩碗多畀咗唔夠 NT$100（約 HK$24），呢個唔係重點。重點係我哋已經買好嘅麗寶樂園門票係下晝場，因為搵舖、排隊、重新食呢一輪，入園時間由 13:30 拖到 15:10，等於一張全日票只用咗半日。我嗰次計過，等於每個人白白掉咗 NT$200（約 HK$49） 嘅票面價值。

所以台中呢格我嘅建議係倒轉排：先確認麵舖嗰日開唔開，再決定買唔買票。真係想食吳家莊，就避開星期一同星期二。如果你啱啱好只請到星期一或者星期二嘅假，咁就換做台中其他清燉或者乾拌嘅舖頭，唔好硬排。

票嗰部分，麗寶樂園嘅探索世界、馬拉灣加天空之夢摩天輪組合票係台中最容易將下晝填滿嘅一張，園區喺后里，由台中市區揸車大約 40 分鐘。簡單嚟講就係：麵喺市區、票喺后里，呢段車程一定要先計入去，唔好食完先開始查路線。

高雄岡山：台灣第一碗川味牛肉麵，可能係由呢條街開始

呢一格我要寫多啲，因為佢唔只係「高雄有一間好食嘅牛肉麵」，佢牽涉到成個台灣牛肉麵嘅身世。

你如果去過四川，可能會發現一件怪事：四川食唔到「川味紅燒牛肉麵」。原因係呢味嘢根本唔係四川嚟。根據飲食專家逯耀東嘅考證，佢發源於高雄岡山空軍基地一帶嘅眷村。成都遷嚟嘅空軍官校帶咗大批四川眷屬，廚房師傅攞豆瓣醬、花椒、八角燉牛肉，再配上當時美援麵粉整成嘅麵條，湊出咗呢碗嘢。岡山辣豆瓣醬本身就係仿四川郫縣豆瓣醬整嘅，呢個亦係點解「川味」兩個字會留喺個名入面。

目前可考最早嘅台式川味牛肉麵舖，係 1962 年喺岡山開業嘅公園豬腳麵牛肉麵，地址喺維仁路 19 號，營業時間 09:00 到 20:00。佢到而家仲食得到五十幾年前嗰個版本嘅味道。呢件事我一開始都唔知，係查資料嗰陣先發現，之後每次帶朋友去岡山我都會先講呢段，一碗麵嘅體感完全唔同。

要補一句：呢個起源講法唔係唯一嘅定論，美食家梁幼祥推論嘅係台南。我採用岡山呢一版，係因為佢有具體舖頭、具體年份、具體嘅豆瓣醬產地對得上，但我唔會話另一種講法就係錯。

下晝嘅動線有兩種。想輕鬆就向南去駁二藝術特區行一圈，唔使門票；想將一日用滿就直接入義大遊樂世界單日票 75 折，義大喺觀音山，由岡山揸車大約 30 分鐘，仲近過由高雄市區去。呢個係岡山呢格少數比高雄市區有利嘅一點。

台南係例外：呢度嘅主角係牛肉湯

老實講，我原本嘅草稿入面台南係排一碗牛肉麵嘅。後嚟我問咗喺台南住咗十幾年嘅同事先發現搞錯方向：台南真正嘅招牌係溫體牛肉湯，一早現宰、灼熟上枱，配嘅係白飯唔係麵。硬要喺台南搵一碗代表性嘅牛肉麵，係我將北部嘅邏輯套過去。

所以台南呢格嘅行程成個倒轉：朝早先飲湯，下晝再排景點。台南十鼓仁糖文創園區嘅遊園票同星光票 94 折係我最常用嘅一張，園區由舊糖廠改建，日頭睇設施、傍晚睇點燈，一張票撐得住成個下晝到夜晚。

呢段就咁樣，冇更多喇。台南嘅重點係先承認佢唔玩牛肉麵呢套。

花蓮、台東：東部麵舖收得早，行程要倒轉排

東部呢兩格最需要注意嘅唔係好唔好食，係時間。呢一格我原本要推嘅係花蓮市中山路嘅享牛肉麵，查證嗰陣先發現佢已經喺 2026 年 1 月 12 日結束營業、搬咗去北部。我將呢件事寫出嚟而唔係靜靜雞換咗佢，係因為佢啱啱好就係呢篇一直喺度講嗰件事：東部嘅錨點比你以為嘅容易郁，出發前嗰三十秒唔係形式。

改推吉安嘅老古牛肉麵，商業登記地址喺光華六街 92 號，10:30 到 15:00、星期日休，牛肉麵一碗 NT$150（約 HK$36）。佢只開晏晝，所以花蓮呢格由一開始就冇「行完再食晚飯」呢個選項。想食早啲嘅可以向南去鳳林嘅孫叔叔牛骨牛肉麵，星期一至六 06:30 到 18:00、星期日只開到 14:00，牛骨麵 NT$140（約 HK$34），但佢另外仲有每個月 1、2、3 號固定公休，呢條係全篇最容易踩到嘅一條，因為佢同星期幾冇關，你查咗星期幾都唔會發現。台東嘅阿牛冠軍牛肉麵喺中華路一段 83 號，11:00 到 14:00、17:00 到 20:30，佢嘅冠軍清燉半筋半肉一碗 NT$250（約 HK$61），店家公告嘅得獎紀錄係 2013、2014、2019 三度攞落牛肉麵節清燉組冠軍。

問題嚟喇：東部好多熱門活動都卡喺上晝。賞鯨嘅主要航班集中喺朝早到晏晝，你如果先食麵再去，好可能淨返嘅只有下晝最曬嗰一梯。

我嘅排法係倒轉。上晝先出海或者先入園區，晏晝返市區食麵，下晝再排一個唔趕時間嘅點。花蓮呢格，遠雄海洋公園雙人單日票買一送一啱兩個人一齊去，園區喺壽豐鄉，由吉安、花蓮市一帶揸車大約 30 分鐘。台東嗰格我會將下晝掉畀紅葉谷綠能溫泉園區溫泉套票，位置喺延平鄉，車程大約 40 分鐘，浸完啱啱接夜班自強號或者飛機。

東部租車比西部重要好多。台東市區去紅葉谷冇方便嘅巴士，呢段我唔建議賭公共交通。

跨縣市點移動：海外旅客買得到嘅嗰張高鐵票

如果你打算一個月食兩三個縣市，交通費會貴過門票。呢個時候值得早啲計嘅係高鐵票——高鐵沿西岸連起台北、台中、台南、高雄，上面表入面有四格都喺條線上。

台灣高鐵單程優惠車票｜海外旅客限定係海外旅客買得到嗰個版本，按單程買，啱呢篇「喺一個縣市食麵、夜晚返嚟」呢種形態。要注意嘅係岡山喺高鐵左營站北邊，轉乘時間要另外計；而花蓮同台東根本冇高鐵，兩格都要靠台鐵或者飛機。

我自己排呢種一日行程嘅四個步驟

新手必睇嘅部分擺喺呢度，四步就夠，唔使諗得太複雜。呢個係我帶人跑過幾轉之後留低嘅次序。

第一，先查麵舖公休日同晏晝營業區間，呢個係成日入面唯一郁唔到嘅錨點。吳家莊星期一、二休，劉山東星期日休，單係呢兩間已經夠決定你邊一日出門。

第二，用麵舖位置畫一個 40 分鐘車程嘅圈，下晝景點只喺圈入面揀。台中永興街去后里麗寶啱啱卡喺呢個上限，岡山維仁路去義大只係 30 分鐘，兩者體感差好遠。

第三，票先買、麵唔使訂。景點票有早鳥同折扣，麵舖幾乎唔接訂位，現場排就得。買票前記得同一張票多比一個平台，Agoda 活動同遊樂票券最高 15% OFF 呢類檔期偶爾會平過主流平台，我當初都係食過虧先學識呢一步。主流嗰一側嘅完整清單收喺 1stCoupon 嘅 Klook 頁面，同一個景點成日兩邊都有，價差要自己睇。

第四，回程車票時間向後留一個鐘。台東市區去紅葉谷、花蓮市區去壽豐呢兩段最容易卡住，一卡住成日就崩。

其實唔係好難啩？真正會出錯嘅只有第一步，而嗰一步只係三十秒。

常見問題

Q1：點解呢篇冇任何牛肉麵嘅優惠券？

因為真係冇。我實測過，用「牛肉麵」喺我哋嘅優惠券資料庫搜，回傳 0 筆。呢類獨立小店唔上 Klook、KKday 呢啲平台，所以市面上任何話有「牛肉麵優惠碼」嘅整理，你都值得多問一句嗰個係邊個嘅碼。呢篇幫到你慳嘅係下晝嗰張票嘅錢，唔係嗰碗麵。

Q2：一日真係食得到麵又玩得到景點？會唔會太趕？

以表入面呢七格嚟講，只要你接受「一個下晝只排一個點」就唔趕。會趕嘅通常係想喺同一日塞兩個景點嘅人。我自己嘅經驗係，一日行程排到第三個點開始，剩返嘅就只係影相打卡，體感反而係攰。

Q3：冇車嘅話邊幾個縣市可行？

台北同宜蘭礁溪呢兩格完全唔使車，地鐵或者行路就完成得到。台南都接近可行，十鼓有接駁同公共交通選擇。台中、高雄岡山、花蓮、台東呢四格我建議租車或者至少共乘，尤其台東去紅葉谷嗰段冇方便嘅巴士班次。

參考來源

• 自由時報食譜自由配：「四川」牛肉麵其實源自台灣？：川味牛肉麵嘅岡山眷村起源同豆瓣醬脈絡
• 風傳媒：點解四川反而搵唔到「川味」牛肉麵？：空軍官校由成都遷台、岡山辣豆瓣醬仿郫縣做法嘅背景
• 食尚玩家：飲食作家王浩一談台灣第一碗川味牛肉麵：岡山公園豬腳麵牛肉麵 1962 年開業嘅記錄
• 聯合新聞網旅遊：台中美食牛肉麵地圖：吳家莊等台中本地舖頭嘅地址同營業時段
• 卡夫卡愛旅行：宜蘭牛肉麵懶人包：礁溪、頭城、羅東一帶麵舖整理
• 輕旅行：台東 7 家必訪美食：阿牛牛肉麵嘅地址同「曾獲三屆台北牛肉麵節冠軍」
• 台東製造：東鼎牛肉麵館：台東市區牛肉麵舖頭同位置說明
• 跳躍的宅男：花蓮享牛肉麵營業到 2026 年 1 月 12 日：原花蓮市中山路店結束營業同遷往北部
• 經濟部商業登記（opengovtw 鏡像）：老古牛肉麵：吉安鄉光華六街 92 號、2007 年設立
• 跳躍的宅男：老古牛肉麵：營業時間 10:30–15:00、星期日休同牛肉麵售價
• Yahoo 新聞：花蓮鳳林孫叔叔牛骨牛肉麵：林榮路 127 號、平日同星期日營業時間、每月 1／2／3 號公休